A adega La Vinothèque em parceria com o restaurante Edivino realiza hoje, terça-feira, 20 de outubro, um jantar harmonizado com vinhos da Enoteca Fasano, comandado pelo novo sommelier da casa, Leonardo Barbosa.
O sommelier paulista é formado em Paris pela L´École du Vin, também passou temporada a frente do Restaurante Parigi do Grupo Fasano.
A noite começa com a entrada de Camarões a Provençal com Cogumelos, Salmão e Ravioli de Aspargos, harmonizado com Tres Palacios Reserva Chardonnay 2008. Em seguida será degustado um Confit de Canard com Figo e Redução de Uva harmonizado com Château de Campuget Tradition 2005.
O Carré de Javali ao Molho Assado com Risoto de Pistache, poderá ser apreciado com Selezione Fasano Chianti Classico 2006. Encerrando o evento será degustado um Creme Brullé de Doce de Leite com um legítimo Calle Funes Tardio 2007.
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